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ダッチオーブン料理は沖縄で体験済み
のYさん。
今日はあいにくの大雨だけど
がんばれ！ |
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トライ・ポッドなどを組み立てて
準備をします。
トライ・ポットは、チェーンの長さで
火と鍋の間隔を調整して、
微妙な火加減を得る為に便利な道具。
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今日は雨なので
ダイニングルーム前のテラスに
火をおこして
いよいよスタート。 |
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本日のメインディッシュ、
ポットローストの鍋。
お肉の表面に焼き色をつけ
ゴロゴロ野菜といっしょに
じっくり煮込んでいきます。 |
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蓋をして、蓋の上にも炭を乗せます。
上下の火を使うことで
スコーンもこんがり。 |
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蓋をしてから約１時間。そろそろ出来上がり！
蓋を開けた時に立ち上る『あの香り』は、 その場にいた人だけわかる・・・。
思い出しただけで、う〜んお腹すいた！ |
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ポットローストの
出来上がり！
スープにはワインや調味料を加え
ソースに。肉や野菜のエキスがつまった
ソースは絶品。 |
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チーズ入りスコーンと
丸ごと焼きリンゴ。
リンゴに立てたシナモンスティックが
いい香り・・・。 |
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いただきま〜す。
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Rさん、Yさん
またいっしょにD.O.料理を
楽しみましょう！
今度はどんなメニューに
しましょうか？！
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